Pravoslavni post - Saveti i recepti za posnu ishranu

Šta je pravoslavni post?

Pravoslavni post je period uzdržavanja od određene hrane radi duhovnog pročišćenja. Postoji nekoliko velikih postova tokom godine, a najznačajniji su Božićni i Uskrsni post.

Osnovna pravila posta

Post se deli na post na vodi i post na ulju:

• Post na vodi - zabranjeno je ulje, riba i sve namirnice od kojih se dobija ulje (orah, badem, susam, masline)
• Post na ulju - dozvoljeno je biljno ulje, ali ne i riba osim u određene dane
• Riba se sme jesti samo u određene dane (na Vavedenje, Blagovesti, Lazarovu subotu)

Recepti za post na vodi

Posni đuveč sa sojom

Savršen recept za postne dane:

• Sojine odreske potopiti na par sati, prokuvati i posoliti
• Dinstati crni luk, dodati krompir isečen na kocke i malo vode
• Dodati šoljicu pirinča i đuveč iz kesice
• Zapeći u rerni 40-50 minuta na 200°C

Musaka od tikvica i ribe

• Dinstati beli i crni luk na kokosovom ulju
• Dodati samlevene riblje filete i začine (biber, slatka paprika, koriander)
• Ispeći tikvice na kolutove i slagati u vatrostalnu posudu naizmenično sa ribom
• Preliti sokom od paradajza i zapeći 40-50 minuta na 200°C

Recepti za post na ulju

Posna pita sa pečurkama i prazilukom

• Propržiti praziluk i pečurke na maslinovom ulju
• Dodati so, biber i druge začine po ukusu
• Filovati kore za pitu i premazati domaćim kečapom
• Peći dok ne porumene

Posne baklave

• Odvojiti po dve kore za baklave i politi uljem
• Posuti mlevenim orasima i šećerom
• Seciti nožem na trake i motati u trouglove
• Peći na 180-200°C dok ne porumene
• Politi šerbetom od šećera i vode

Česta pitanja o postu

Da li je med dozvoljen tokom posta?

Da, med se sme jesti tokom posta jer je biljnog porekla.

Da li su orašasti plodovi dozvoljeni?

Zavisi od vrste posta. Tokom posta na vodi nisu dozvoljeni jer se od njih dobija ulje, dok su na ulju dozvoljeni.

Da li je vađenje krvi dozvoljeno tokom posta?

Da, vađenje krvi ne kvari post, čak je i poželjno kao dobro delo prema drugima.

Saveti za lakše postenje

• Pravite veće količine hrane da imate za nekoliko dana
• Koristite raznovrsno povrće da bi obezbedili dovoljno nutrijenata
• Za slatka jela koristite med, suvo voće i orahe (kad je dozvoljeno)
• Pitajte sveštenika za savet ako imate zdravstvenih problema
• Ne zaboravite da je post i duhovno pročišćenje, ne samo fizičko

Zaključak

Pravoslavni post može biti period ne samo duhovnog već i fizičkog pročišćenja. Sa pravim receptima i planiranjem, post može biti ukusan i raznovrstan. Najvažnije je imati na umu da je post pre svega put ka duhovnom rastu, a hrana je samo sredstvo da postignemo tu svrhu.